酒店管理实务与技巧

本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一。全书共分11章，分别为：酒店业概述，酒店管理理论，酒店管理者，酒店管理职能，酒店业务管理，酒店市场营销，酒店人力资源管理，酒店财务管理，酒店工程管理，酒店安全管理，酒店服务质量管理。各章末均有思考题。为了利教便学，本书还配有教学课件。本书既可作为高职高专旅游管理或酒店管理专业学生的教材，也可作为酒店管理人员的培训教材或自学用书。