新编蘑菇高效栽培指南

本书为以蘑菇高效栽培为主题的食用菌专著。全书分六章对蘑菇的人工栽培史和经济价值做了概要介绍；对蘑菇的分类、生态、形态、生活史和环境因子详细阐述；对蘑菇制种及菌种鉴定保藏等的介绍；对蘑菇的生产程序与栽培方法、培养发酵、高效栽培的综合措施以及蘑菇采收与收购；蘑菇常见杂菌、病虫及生理性病害的种类与防治；蘑菇子实体的保鲜方法、加工工艺及有关蘑菇烹饪技术。内容新颖、深入浅出、通俗易懂、实用性强，可供培训教学和指导姑农从事栽培之用。