蛋白质：结构与功能

本书全面介绍了蛋白质：结构于功能研究的最新进展以及对现代生物化学的重要性。每一章均给出蛋白质结构及功能的最权威定义，有助于增强读者的理解。本领域的最新研究进展和重要概念阐述清晰明确，利于读者在深入研究和分析蛋白质之前掌握本质要领。