中餐服务

本教材主要包括托盘、餐巾折花、中餐铺台、中餐斟酒、中餐上菜和分菜等。通过学习和训练，熟练掌握中餐厅服务的六项操作技能，憝悉各类中餐服务的操作流程和服务技巧。