香料香精生产技术及其应用

本书以香料香精的生产和产品开发应用为题材，系统地介绍了天然香料和合成香料的生产技术、香精的调配加工与应用、香料香精分析技术及微胶囊化技术与应用。同时，本书还对香料香精研究及其开发技术的新进展作了扼要的介绍。读者对象：本书可供从事香料香精生产及研究开发、日荣化学品织造、食品加工及有机化学、分析测试等方面的技术人员阅读。