书籍 现代厨具及设备  第2版的封面

现代厨具及设备 第2版

朱长征主编

出版社

北京:中国劳动社会保障出版社

出版时间

2007

ISBN

9787504558787

标注页数

82 页

PDF页数

89 页

书籍介绍
本书主要内容包括:中式厨房器具,中式烹饪机械,烹饪加热设备,厨房制冷设备,西餐厨房主要设备等。
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