书籍 食品分析的封面

食品分析

无锡轻工大学 天津轻工业学院合编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787501905652

标注页数

375 页

PDF页数

385 页

书籍介绍
本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分,即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。
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