书籍 外菜系知识的封面

外菜系知识

尹敏编著

出版社

成都:四川大学出版社

出版时间

2003

ISBN

7561426399

标注页数

253 页

PDF页数

273 页

书籍介绍
本书选择了中国菜中的广东菜、山东菜、江苏菜、湖南菜、北京菜、湖北菜、上海菜、安徽菜以及外国菜的西菜、日本菜作为主体内容加以介绍。
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