餐饮服务员上岗培训完全手册

本书从餐饮服务员应具备的素质入手，阐述了餐饮服务员应了解自己的岗位职责内容及服务规范，重点叙述了餐饮服务员必须掌握的摆台技能、餐巾折花技能、端托盘技能、点菜和上菜技能、斟酒技能、菜品推销技能及服务过程中应急情况的处理，面面俱到，科学实用，一看就懂，一学就会。本书是专为提高餐饮业服务员的技能而写的，是一本全面实用的专业技能书。