书籍 食品添加剂的封面

食品添加剂

李凤林 黄聪亮 余蕾主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

7122023648

标注页数

234 页

PDF页数

243 页

书籍介绍
本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、形状、性能、安全性、制法、质量指标和用途等。
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