书籍 酶制剂应用技术问答的封面

酶制剂应用技术问答

姜锡瑞 段钢 周红伟主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787501963201

标注页数

345 页

PDF页数

361 页

书籍介绍
本书在淀粉糖、酒精、酿造、食品、蛋白水解、有机酸、饲料、纺织、洗涤、医疗等行业选择重点课题进行解答。本书共分为13章,选择了214道问答,这些题目涉及到新产品开发、收率提高、节能降耗、质量提高等人们关注的问题。本书从理论到实际、从科研到生产、从传统工艺到现代科技、从工艺到设备等方面进行重点叙述,对提高科研人员水平和企业综合素质有启迪作用。
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