食用菌栽培技术

本书根据高职高专规划教材编写要求，结合专业整体教学改革及实际发展方向，本教材共分15章包括食用菌栽培普论、食用菌栽培各轮、食用菌栽培实训栽培技术等。重点介绍平菇、木耳、银耳、香菇、金针菇、双孢蘑菇、草菇、猴头、灰树花、鲍鱼菇、羊肚菌的发展概况、生物学特性、栽培品种及最新栽培技术；简述了形态、分类、生理、菌种生产、消毒灭菌及病虫害防治等方面基础理论；各章后面附有本章小结及复习题；食用菌实训指导，重点加强突出实践性和实用性。本教材约25万-30万字，作者把科研成果编写在教课书中，写出科技含量高，内容新颖、实用性强、文字通俗易懂、图文清晰并茂等特点。