书籍 餐饮管理的封面

餐饮管理

嵇步峰 侯兵主编

出版社

北京:中国纺织出版社

出版时间

2008

ISBN

9787506449946

标注页数

285 页

PDF页数

304 页

书籍介绍
本书系统、全面地介绍了餐饮企业的筹备、组织、成本控制、安全卫生、人员管理、原料采购、菜单设计、服务营销等内容。
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