生物化学过程工程学

生物化学过程工程学是通过利用生物资源（生物体、组织器官、细胞、分子等），利用生物特有的方式，以一定的工程系统（工艺、设备等），经济的制备各种生物活性物质、产品并提供特色服务的一门学科。该过程是一个复杂的系统工程，从产品的设计、实验室研究、开发到产业化，包含了生命和非生命的物理化学变化过程。本书力图从细胞有效物质形成及特性出发，把分散的基础生化理论、生物化学单元操作及生物化学工程技术综合起来，紧密将物质产生过程、分离技术、仪器设备三者有机结合，以生化产品开发为中心的高等教材，对全面提升我国生物学、化学工程等相关专业学生的源头创新、自主创业能力，进一步推进我国生物学高科技产业的发展具有重大意义。