书籍 中国名菜的封面

中国名菜

嵇步峰主编

出版社

北京:中国纺织出版社

出版时间

2008

ISBN

7506450070

标注页数

378 页

PDF页数

400 页

书籍介绍
本书按照四大菜系分类,包括川湘风味、京鲁风味、闽粤风味、江浙风味菜系,各种风味的名菜一一列出,详细阐述其做法,并点明制作中的关键,使学生能够一学就会,举一反三。
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