百位专家话牛奶：科学饮奶普及工程集锦

本书由100余名营养、医学专家学者以牛奶营养价值与保健功能、居民平衡膳食与不同人群饮奶需求、坚持每天饮奶与慢性疾病预防、科学饮奶与有关知识、中小学生饮奶与营养健康、奶业发展与奶制品加工、剖析“牛奶有害”论及大力提倡饮奶等专题，深入浅出地运用科学论据、大量数据进行评述与解说，对开展大众科普教育、正确引导消费、增加乳品摄入、改善营养健康具有指导意义。