生姜加工实用技术

本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。生姜是我国特色优势农产品，是我国出口创汇的重要产品之一。本书重点介绍了生姜高产栽培、采收与贮藏保鲜、传统产品加工、工业化生产、精深加工及加工企业规范化安全生产等内容，旨在推进生姜初加工与精深加工协调发展，提高生姜加工转化率和附加值，带动农民增收致富。