餐饮管理

本书内容包括餐饮管理概述、餐饮组织、人力资源管理、餐饮原料管理、餐饮设备与用品管理、餐饮产品生产管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮服务质量管理、餐饮产品成本与收入管理、餐饮信息资源管理、餐饮营销管理等。