书籍米制品加工工艺与配方的封面

米制品加工工艺与配方

傅晓如主编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787122026545

标注页数

378 页

PDF页数

396 页

书籍介绍

本书详述了各类米制品的新技术、新产品、新工艺及所用设备、并对大米最新生物技术和国外米制品开发方向作了介绍。

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