书籍 生物活性多肽特性与营养学应用研究的封面

生物活性多肽特性与营养学应用研究

王立晖著

出版社

天津:天津大学出版社

出版时间

2016

ISBN

9787561857250

标注页数

148 页

PDF页数

156 页

书籍介绍
本书旨在介绍活性多肽的概念、性质、分类,活性肽与食品营养的关系,以及活性肽的制备工艺等。本书可供从事生物活性多肽领域研究和开发的科研院所、企业生产技术人员参考,也可作为高等院校相关专业师生的教学参考及自学爱好者使用。
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