书籍 贝雷油脂化学与工艺学  第6版的封面

贝雷油脂化学与工艺学 第6版

(加)沙希迪装备 王兴国 金青哲主译

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2016

ISBN

9787518407859

标注页数

570 页

PDF页数

591 页

书籍介绍
第五卷介绍了油脂的加工技术,具体内容包括:油脂加工工艺概述,油脂制取,油籽和脂肪原料油脂回收,油脂的储存、处理和运输,包装,油脂的吸附分离,脱色,脱臭,氢化加工技术,植物油深加工超临界技术,油脂的膜处理,人造奶油加工厂和设备,油籽饼粕挤压生产食品和饲料。
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