书籍 食品质量与安全管理学的封面

食品质量与安全管理学

秦文 王立峰主编

出版社

北京:科学出版社

出版时间

2016

ISBN

9787030487568

标注页数

277 页

PDF页数

286 页

书籍介绍
本教材以食品质量与安全管理科学的基本要求出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证,食品企业诚信体系等内容,比较全面地反映了当今食品质量安全管理科学的基本内容。
在线购买PDF电子书