书籍 粮食制品加工技术的封面

粮食制品加工技术

朱维军 王育红主编 田洁 宿时 桂明副主编 鲁桂芳 李宗泽 李俊华 王喜娥参编

出版社

北京:北京理工大学出版社

出版时间

2014

ISBN

9787564080068

标注页数

332 页

PDF页数

342 页

书籍介绍
本书由河南农业职业学院食品工程系教师和好利来(南方)公司技术人员联合编写,其中绪论和项目二由朱维军教授编写,项目一、项目五的情境三和项目七的情境三由鲁慧芳老师编写,项目三由李宗泽老师编写,项目四、项目五的情境一和二由田洁老师负责编写,项目六、项目五的情境一和二由宿时老师负责编写,项目八由李俊华老师负责编写,项目九、项目十由王育红副教授负责编写。全书由朱维军教授、王育红副教授校核,实训部分由王喜娥实验师和企业技师审定。
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