粮食制品加工技术

本书由河南农业职业学院食品工程系教师和好利来（南方）公司技术人员联合编写，其中绪论和项目二由朱维军教授编写，项目一、项目五的情境三和项目七的情境三由鲁慧芳老师编写，项目三由李宗泽老师编写，项目四、项目五的情境一和二由田洁老师负责编写，项目六、项目五的情境一和二由宿时老师负责编写，项目八由李俊华老师负责编写，项目九、项目十由王育红副教授负责编写。全书由朱维军教授、王育红副教授校核，实训部分由王喜娥实验师和企业技师审定。