分子营养学

本书参考了国际一流专家撰写的参考文献，对来自分子营养各个方面的最重要的和最新的研究进行了综述。注重详细阐明了分子营养研究的方法学、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增值核细胞凋亡、信号传导、基因表达和蛋白质水解、核酸以及一些分子时间的生理作用。