书籍 第六届食品科学技术会议论文文摘集的封面

第六届食品科学技术会议论文文摘集

李汴生 蔡俊鹏 于淑娟 李琳主编

出版社

华南理工大学出版社

出版时间

2005

ISBN

7562323100

标注页数

220 页

PDF页数

书籍介绍
本书主要内容包括:农副产品贮存与保鲜、食品化学与生物化学、食品加工过程、食品包装材料、食物的质构与口感、食物营养、健康与安全。
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