书籍 小麦产后加工理论与技术研究的封面

小麦产后加工理论与技术研究

王志和 王绍中 李春喜主编

出版社

北京:中国农业科学技术出版社

出版时间

2005

ISBN

7801678079

标注页数

355 页

PDF页数

363 页

书籍介绍
本书论述小麦产后加工,涉及小麦制作味精、小麦啤酒、小麦抗营养因子和专用小麦粉等方面的关键技术研究和开发应用。
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