中国食品工业标准汇编 肉、禽、蛋及其制品卷 第2版

本书收集了截止2003年6月底批准发布的肉类、禽、蛋及其制品的国家标准和行业标准、包括肉及其制品标准，禽、蛋及其制品标准，试验方法标准，相关标准和卫生管理方法。