书籍 畜产食品工艺学的封面

畜产食品工艺学

蒋爱民主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2000

ISBN

7109065790

标注页数

350 页

PDF页数

359 页

书籍介绍
全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书介绍了畜产食品及其加工工艺,分为肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品和实验实习指导四部分。
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