书籍 烹饪学基础的封面

烹饪学基础

王圣果 戴桂宝编著

出版社

杭州:浙江大学出版社

出版时间

2005

ISBN

7308043290

标注页数

256 页

PDF页数

267 页

书籍介绍
本书分六章,重点介绍中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。
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