农药兽药残留现代分析技术

本书详细阐述食品中农药兽药残留的各种现代分析技术。书中概述了分析基础理论，包括色谱法、毛细管电泳法、免疫学分析法、样品前处理等，介绍了农药残留分析、兽药残留分析的文献方法，对水果蔬菜、粮谷、动物组织、蜂蜜、果汁和果酒中农药多残留分析的官方方法进行了详细介绍，并重点介绍了蜂蜜中的多种兽药残留分析的官方方法。