贵州山区鲟鱼养殖技术

本书根据作者几年来在贵州喀斯特山区进行鲟鱼养殖的情况，总结了鲟鱼养殖的条件、技术措施及开发利用的途径，并查阅了近年来国内养殖鲟鱼的有关技术资料，编著本书。本书详细介绍了鲟鱼的生物学特性、鲟鱼的营养要求、鱼池的建造、鱼苗培育、成鱼养殖、鱼病防治、运输及加工等方面的内容。