马铃薯

本书首次对世界马铃薯贸易做了全面论述，内容涵盖方方面面，包括马铃薯的历史、种植类型、使用、生产、消费、需求及定价；分析了鲜马铃薯、速冻马铃薯、马铃薯良种及速食、快餐和脱水马铃薯产业的贸易。