食品添加剂分析方法

本书所讲述的分析对象是我国也是欧盟常用的26种食品添加剂，包括日落黄、偶氮玉红、叶绿素、山梨酸及其盐类、苯甲酸、糖精钠等。所介绍的分析方法包括气相色谱、高效液相色谱、离子色谱、液相色谱－质谱联用、毛细管胶束电动色谱、极谱分析等。本书注重反映了当前国际上食品添加剂分析技术的发展趋势和权威分析方法。