书籍 西餐烹调技术与工艺的封面

西餐烹调技术与工艺

倪华 李杰主编

出版社

北京:中国商业出版社

出版时间

2006

ISBN

7504457566

标注页数

308 页

PDF页数

320 页

书籍介绍
本书针对培养中高级西餐烹饪人才实际,系统介绍了西餐知识,西餐调理论和西餐操作技能。
在线购买PDF电子书