蔬菜生产安全控制技术

本书针对我国蔬菜生产实际情况和蔬菜进口国对蔬菜质量的要求，提出蔬菜质量安全监控与污染物的防治技术，确保蔬菜质量安全的送故迎新关健控制措施，加强蔬菜贮运保鲜过程中的质量安全控制技术等。