书籍 粮油食品加工技术的封面

粮油食品加工技术

刘延奇主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7122005917

标注页数

250 页

PDF页数

262 页

书籍介绍
本书系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。
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