书籍 稻谷及副产物加工和利用的封面

稻谷及副产物加工和利用

林亲录 吴跃 王青云 丁玉琴 李丽辉编著

出版社

北京:科学出版社

出版时间

2015

ISBN

9787030442871

标注页数

204 页

PDF页数

213 页

书籍介绍
结合国内外研究进展,全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用,提高其附加值起到一定的促进作用,同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。
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