书籍 面点制作的封面

面点制作

肖益主编

出版社

重庆:重庆大学出版社

出版时间

2007

ISBN

7562439281

标注页数

86 页

PDF页数

94 页

书籍介绍
本书内容包括:前言、基础常识、面点常用工具和设备、常用原料常识、常用面皮的制作、常用馅心的制作方法、实作部分(部分常见小吃、点心的制作方法)等内容。
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