书籍 动物性食品安全概论的封面

动物性食品安全概论

祁克宗主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2006

ISBN

710911306X

标注页数

286 页

PDF页数

299 页

书籍介绍
本教材从化学和物理性污染、食品质量控制、生物性食物中毒等方面概述了动物性食品安全知识。
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