维生素与现代动物生产

本书分别论述了维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、泛酸、胆碱、烟酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B1214种维生素的化学结构及性质，在动物体内的代谢及生物功能，在家禽、猪、反刍动物生产中的研究及应用，维生素的来源以及饲料加工和贮存过程中对维生素稳定性的影响。