书籍 家常汤菜的封面

家常汤菜

食闻 钱以斌主编

出版社

太原：山西科学技术出版社

出版时间

2006

ISBN

7537728569

标注页数

160 页

PDF页数

160 页

书籍介绍
本书主要介绍了家常汤菜的有关知识，包括汤菜的特点，分类以及器具，原料的选购、加工、火候以及调味技巧等。

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