书籍 金陵美肴经的封面

金陵美肴经

胡长龄编著

出版社

南京:江苏人民出版社

出版时间

1988

ISBN

7214001195

标注页数

288 页

PDF页数

317 页

书籍介绍
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
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