书籍 川菜烹调技术大揭秘的封面

川菜烹调技术大揭秘

王胜武主编 邓开荣编著

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2001

ISBN

7536447809

标注页数

232 页

PDF页数

246 页

书籍介绍
本书共分三个部分,内容包括:原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。
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