酒店管理

内容提要：本书共10章，分别是酒店认知概述、酒店要素构成、酒店环境构成、酒店人员构成、酒店供应构成、酒店客源构成、酒店功能结构、酒店网络结构、酒店生态系统和酒店时代思维。出版理由：全书的章节安排在理论体系方面进行了颠覆式创新，同时融入大量的时代案例，符合专业教学要求，能够让学生系统掌握酒店行业核心思想。全书附有课程设计及相关学习指南，能够使学生在传统教科书的理论体系指引下，进行自由学习，符合新时代学生的学习习惯，确保学习效果。