早期中国的食物、祭祀和圣贤

本书是汉学家胡司德先生研究先秦文化史的重要代表作。作者认为，先秦时期中国的饮食以及食物供奉，与当时的道德、文化有密切的关系。在记录先秦时期文化的历史文献中，对历代帝王、圣贤和政客的描述常常引用烹饪方面的暗喻,许多形象化的叙述都与食物和烹饪相关，通过分析这些文字，作者认为先秦时期的烹饪文化为中国的哲学和政治思想提供了许多关键的理念和暗喻，影响了中国的社会、政治与文化，这种影响甚至一直延续到当今的中国社会。