书籍 酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢在低pH条件下萌发的蛋白组学研究的封面

酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢在低pH条件下萌发的蛋白组学研究

焦凌霞 何承云 冯鑫著

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2018

ISBN

9787109243453

标注页数

91 页

PDF页数

101 页

书籍介绍
本著作研究了不同营养因子对酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢形成及pH值对其芽孢萌发的影响,通过芽孢萌发过程中的蛋白组学研究,对参与酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢萌发的差异蛋白进行Gene ontology和KEEG分析,解析差异表达蛋白的分子功能及其参与的代谢途径,筛选与低pH条件下该菌芽孢萌发密切相关的差异蛋白,揭示其芽孢在低pH条件下萌发生长的调控机制,为控制酸土脂环酸芽孢杆菌污染及如何修订低pH食品的巴氏杀菌工艺提供理论依据。
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