新编水产品菜谱400种

我国江河湖海广阔，各种水产品养殖广泛，种类繁多。像各种鱼虾、蟹、贝、海参等，都是高蛋白、低脂肪类的营养丰富的食品，可强身健体，越来越受到现代家庭的喜爱。本书按鱼、虾、蟹、贝、海参等分为20类。比较系统地介绍了水产品的种类、制作方法及风味特点。所选菜谱，既有高档菜肴，又有适于一般家庭制作的风味菜。大多数菜原料易取，操作简便，有助于广大家庭学习、掌握。