食在中国 中国人饮食生活大视野

本书着重从制度与观念的层面介绍中国的饮食文化，并识古鉴今，提出了自己的反思与建议，可作为今日中国人饮食风尚和饮食生活的参考。主要内容包括：饮食制度方面：孔孟食训、“子能食食，教以右手”、“食不厌精，脍不厌细”、饮食与尊老，等等；饮食观念方面：民以食为天、农用八政、致中和与大一统、阴阳调和、饕餮的启示、治大国若烹小鲜、天人合一，等等；其他：天年和长寿、营养卫生、膳食结构、菜系和饮食文化圈、烹饪教育与厨艺传承、伊尹与袁枚，等等。