食品工业用茶

随着我国经济的发展和社会的进步，健康生活的理念越来越深入人心。茶叶富含多种营养保健成分，在解渴的同时又有益于人体健康，越来越多地受到消费者的喜爱。本书将基础知识与应用技术相结合的方法，重点阐述食品工业用茶的生产技术和质量控制，对其来源、加工技术、质量要求、样品确认与验收、感官审评、检验分析以及常见质量问题进行了较全面的论述。