书籍 中国粥品500种的封面

中国粥品500种

马凤琴等编著

出版社

大连:大连出版社

出版时间

1999

ISBN

7806126783

标注页数

361 页

PDF页数

379 页

书籍介绍
本书在编写过程中,特别注意如下几点: 一、本书所收粥类品种,重点在食用方面,并力求全面。将国内各流派的传统品种,创新品种,民族品种,宫延品种,以及家常品种等,皆尽量选入,但对纯属用于医疗的粥品,因有专书介绍,故不收入。但所收粥品同时具有医疗作用者,则予以注明其功效。 二、由于我国粥品的历史悠久,源远流长,遍及全国各地。名家辈出,贡献巨大,为尊重其劳动和增加读者生活情趣,对名师、名店以及有关轶事、典故和传说等等,凡能收集到者,皆以注或小记形式作简要介绍。
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